Soal Pilihan Ganda Aneka Ternak Kelas 11 Semester 1
Ditulis pada: May 08, 2022
soal pilihan ganda aneka ternak Kelas 11 Semester 1 ini diambil dari kompetensi dasar semester 1 mata diklat Agribisnis Aneka Ternak, antara lain
- KD Menerapkan persiapan kandang dan alat untuk usaha aneka ternak (Kuda/kelinci/babi/ lebah/Rusa/Anjing/Kucing/Reptil)
- KD Menerapkan pengadaan bibit aneka ternak
- KD Menerapkan pemeliharaan aneka ternak
- KD Menerapkan pemberian pakan dan air minum aneka ternak
- KD Menerapkan penanganan/handling aneka ternak
Soal Pilihan Ganda Aneka Ternak Kelas 11 Semester 1
A. Pilihan Ganda
Pilihlah salah satu pilihan jawaban yang paling tepat dengan memberi tanda silang (X) pada pilihan A, B, C, D, atau E!
1. Yang bukan merupakan faktor yang memengaruhi peternak dalam pemilihan kandang adalah ..
A. Jenis ternak
B. Umur tenak
C. Iklim
D. Induk ternak
E. Tujuan produksi
2. Kandang untuk anak ternak, ternak muda umumnya menghendaki kandang yang….
A. Memberi kehangatan
B. Terang benerang
C. Sangat terbuka
D. Seperti kandang ternak dewasa
E. Bisa untuk kawin
3. Kandang yang memenuhi persyaratan kandang adalah….
A. Ada ventilasi, sinar matahari, kelembapan rendah, mudah dibersihkan,
bebas dari genangan air, drainase yang baik, bebas dari pengaruh hujan dan angin kencang.
B. Ada ventilasi, sinar matahari,kelembapan, mudah dibersihkan, bebas dari genangan air, drainase yang baik bebas dari pengaruh hujan.
C. Ada ventilasi, sinar matahari,kelembapan, mudah dibersihkan, bebas dari genangan air, drainase yang baik bebas dari angin kencang
D. Ada ventilasi, sinar matahari,kelembapan, mudah dibersihkan, bebas dari genangan air, drainase yang baik.
E. Ada ventilasi, sinar matahari,kelembapan, mudah dibersihkan, bebas dari genangan air.
4. Beberapa hal yang tidak perlu diperhatikan dalam membangun kandang ternak adalah....
A. Ada ijin
B. Jauh dari sumber pakan
C. Jauh dari pemukiman penduduk
D. Transportasi mudah
E. Dekat sumber air
5. Manajemen pakan diperlukan untuk meningkatkan ....
A. Produktivitas pemilik
B. Prosuktivitas ternak
C. Menghemat
D. Prosuktvitas pakan
E. Efisiensi gudang
6. Terdapat tiga macam domba berdasarkan asalnya ( bagian barat dan selatan Asia) dan salah satunya adalah….
A. Orinetalis
B. Musinom
C. Orientalis musinom
D. Ovis musinom
E. Ovis musinom ammon
7. Yang bukan tujuan pemberian pakan ternak untuk mempertahankan hidup pokok adalah...
A. Mempertahankan suhu
B. Energi untuk kondisi normal
C. Energi untuk kondisi tidak normal
D. Protein untuk pergantian jaringan tubuh yang aus
E. Mineral untuk pergantian jaringan tubuh yang aus
8. Wujud hasil fisik pekerjaan konstruksi yang menyatu dengan tempat kedudukannya sebagian atau seluruhnya berada dia atas dan/atau did alam tanah tanah adalah..
A. Gambar
B. Rencana
C. Lay out
D. Bangunan
E. Hasil
9. Kandang ternak sapi perah yang berdekatan antara kandang induk dan kandang anak akan dapat memengaruhi produksi air susu induknya karena.. ..
A. Induk akan selalu mencari – cari anaknya
B. Induk cepat stres
C. Tidak terdengar suara anaknya memanggil – manggil
D. Induk kekurangan makan
E. Induk menjadi galak
10. Atap kandang bentuknya seperti dibawah ini ….
A. Model atap semi monitor
B. Model atap monitor
C. Model gable
D. Model shade
E. Model atap baja ringan
11. Atap kandang bentuknya seperti bawah ini… .
A. Model atap semi monitor
B. Model atap monitor
C. Model gable
D. Model shade
E. Model atap baja ringan
12. Jenis kandang yang digunakan untuk memelihara ternak secara berkelompok atau bersama- sama disebut....
A. Kandang individu
B. Kandang koloni
C. Kandang ganda
D. Kandang majemuk
E. Kandang bersama – sama
13. Yang dimaksud tempramen ternak ruminansia adalah....
A. Kondisi tubuh
B. Bagian tubuh
C. Sikap atau tingkah laku
D. Suhu tubuh
E. Penyakit
14. Yang bukan ciri- ciri sapi yang baik secara eksterior adalah.. ..
A. Tubuh besar
B. Perut buncit
C. Kaki kuat dan kokoh
D. Bentuk badan segi empat
E. Kulit lentur
15. Bahan pengikat yang dipakai pada pembuatan sosis adalah....
A. Daging
B. Susu bubuk
C. Air
D. Maizena
E. Garam
16. Fungsi es batu pada pembuatan sosis adalah..
A. Menambah rasa
B. Mempertahankan warna daging
C. Pengawet
D. Mempertahankan suhu adonan agar emulsi tidak pecah
E. Menarik air
17. Selongsong buatan yang dpaat dikonsumsi langsung bersamaan dengan sosis dapat dibuat dari ....
A. Plastik
B. Kain
C. Usus sapi
D. Usus kambing
E. Agar agar
18. Berikut ini yang bukan tujuan dari perebusan sosis adalah....
A. Membentuk tekstur
B. Menghambat pertumbuhan mikroba
C. Memberi aroma khas pada produk
D. Inaktivasi enzim proteolitik
E. Memberi bentuk pada sosis
19. Berikut yang bukan merupakan ciri – ciri sosis ayam yang baik adalah...
A. Tekstur padat, tidak berongga
B. Tekstur lembek, banyak berongga
C. Warna putih
D. Rasa khas daging ayam
E. Aroma khas daging ayam
20. Fungsi penambahan soda kue pada pembuatan kerupuk ikan sebagai....
A. Bahan pengembang
B. Bahan pengisi
C. Bahan penyedap
D. Bumbu
E. Perekat
21. Prinsip pembuatan bandeng duri lunak mengggunakan panci presto adalah pemasakan pada....
A. Tekanan rendah, suhu rendah
B. Tekanan tinggi, suhu rendah
C. Tekanan tinggi, suhu tinggi
D. Tekanan rendah, suhu tinggi
E. Tekanan 1(satu) atmosfer , suhu tinggi
22. Peralatan utama yang digunakan untuk membuat bandeng presto adalah ....
A. Panci presto dan baskom
B. Panci presto dan kompor
C. Kompor dan bakom
D. Talenan dan panci presto
E. Kompor dan food prosesor
23. Metode penggorengan yang digunakan pada pembutaan kerupuk ikan adalah....
A. Deep frying
B. Shallow frying
C. Surface frying
D. Vacum frying
E. Spray frying
24. Bahan yang dapat digunakan sebagai pembentuk tekstur adonan nugget sekaligus dapat menekan baiaya produksi adalah....
A. Telur
B. Daging
C. Roti tawar
D. Susu cair
E. Bumbu -bumbu
25. Fungsi penambahan kuning telur pada pembuatan nugget untuk....
A. Menekan biaya produksi
B. Sebagai bahan pengisi
C. Sebagai perekat adonan
D. Memberi arsa
E. Merekatkan tepung panir
26. Daging ayam yang baik digunakan untuk membuat nugget adalah bagian….
A. Dada
B. Paha atas
C. Paha
D. Sayap
E. Hati ampela
27. Peralatan berikut yang tidak digunakan dalam pembuatan nugget adalah....
A. Pisau
B. Panci perebus
C. Talenan
D. Food processor
E. Cobek+munthu
28. Bahan utama untuk membuat nugget adalah....
A. Daging
B. Tepung kanji
C. Air
D. Telur
E. Garam
29. Pelumuran air jeruk nipis dan garam pada bandeng sebelum diolah lebih lanjut bertujuan untuk.....
A. Melunakkan daging dan tulang bandeng
B. Memberi rasa pada bandeng
C. Menghilangkan bau amis
D. Memudahkan filleting
E. Memudahkan pembentukan emulsi
30. Pengukusan adonan nugget diakhiri jika....
A. Waktu sudah 30 menit
B. Waktu sudah 20 menit
C. Adonan nugget tidak berair
D. Adonan nugget sudah matang
E. Adonan berbau harum khas nugget
B. Soal Uraian
Jawablah semua pertanyaan secara singkat dan benar!
1. Bagaimana cara mengeluarkan ternak dalam kandang ?
2. Jelaskan faktor yang dapat memengaruhi tingkat stres ternak!
3. Jelaskan macam macam variasi pakan pada ternak!
4. Jelaskan bagaimana cara penjadwalan pakan pada ternak !
5. Jelaskan macam- macam cara vaksinasi pada ternak !
Demikian pembuatan soal pilihan ganda aneka ternak Kelas 11 Semester 1 yang bisa kami lakukan untuk membantu sobat semua. Semoga bisa bermanfaat.
